Opérer dans les environnements ayant les exigences sanitaires et hygiéniques les plus strictes.
Dans les environnements où la propreté et l’hygiène sont très strictes, les palettes, les bacs et les caisse-palettes ou les boxes palettes en plastique, jouent un rôle clé. Tous ces éléments peuvent être lavés après chaque utilisation et ne peuvent pas être pénétrés par des liquides ou d’autres éléments pendant le processus de production, assurant ainsi des conditions d’hygiène et de nettoyage.
Au fur et à mesure que le secteur de la viande s’est développé, consolidant et adaptant ses processus pour répondre à la demande d’un consommateur de plus en plus exigeant et d’un marché hautement réglementé, des normes de qualité très exigeantes ont été élaborées pour assurer les meilleures conditions de transformation.
Dans la plupart des cas, la manipulation de la viande et des volailles est effectuée à l’aide de bacs en plastique, de dimensions normalisées et dont la matière première est certifiée pour l’utilisation des aliments. Ces bacs sont des emballages secondaires qui sont en contact direct avec les aliments et, chaque fois qu’ils sont utilisés, sont correctement nettoyés pour une réutilisation future.
Les bacs avec leur contenu sont manipulés, stockés et transportés sur des palettes principalement en plastique. Dans l’industrie de la viande et de la volaille, différents types de palettes sont utilisés en fonction des besoins de chaque instant au sein de la chaîne logistique.
Palettes H1: Dans les salles de manutention, de transformation et de découpe, la palette la plus courante est la palette H1, considérée comme une norme dans l’industrie de la viande. Cette palette est dans des circuits internes fermés, où l’on retrouve des exigences d’hygiène maximale. Les palettes H1 sont faites de polyéthylène vierge (HDPE ou PEAD), adaptées aux températures froides et de congélation. Sa conception est étanche à l’eau, de sorte qu’elle empêche l’accumulation de liquides et d’autres substances, réduisant ainsi l’accumulation possible pour les bactéries ou les parasites.
“Les palettes en plastique sont imperméables à l’eau, de sorte qu’à l’intérieur, elles ne peuvent pas contenir de bactéries et/ou de parasites qui puissent contaminer accidentellement les aliments transformés.”
Les palettes en plastique sont imperméables à l’eau, de sorte qu’à l’intérieur, elles ne peuvent pas contenir de bactéries et/ou de parasites qui puissent contaminer accidentellement les aliments transformés. De plus, contrairement aux palettes en bois, elles peuvent être lavées après utilisation. Cela garantit que l’équipement arrive dans les meilleures conditions d’hygiène aux usines de transformation, en évitant d’introduire tout type de contamination extérieure ou de mauvaises odeurs dans les salles de traitement.
Les palettes H1 sont principalement utilisées dans les circuits internes ou contrôlés, où il n’y a pas de risque de perte, comme dans les zones de traitement ou de livraison au client final lorsqu’il y a un retour des palettes. Ces palettes appartiennent à la gamme HYGIENIC de Naeco, qui est la catégorie des palettes hygiéniques dont les performances, la fonctionnalité et la durabilité sont bien contrastées.
Palettes légères ou emboîtable: Une autre palette en plastique utilisée dans l’industrie de la viande est la palette emboîtable. Ce sont des palettes de faible poids et économiques qui permettent de compléter le circuit logistique et de transporter le produit préparé aux distributeurs et aux détaillants. Habituellement, le producteur récupère ces palettes, afin de lui donner un certain nombre d’utilisations dans le circuit. Ces palettes correspondent à notre ligne LIGHTWEIGHT ou légère de Naeco. L’une des palettes les plus demandées est le modèle BASIC 1208-O9 ou BASIC 1210-O9, qui peut également être personnalisé avec le logo du client pour identifier les palettes lors de leur retour.
“L’emboîtement et la légèreté des palettes en plastique emboîtable, favorisent la logistique inversée et réduisent les coûts de transport.”
Une autre solution logistique utilisée dans le secteur de la viande et de la volaille est la caisse-palette ou les conteneurs. Le modèle le plus commun est celui avec les parois et le fond complètement fermés. Les caisse-palettes sont fréquemment utilisées aux premiers stades de la chaîne de production pour retenir et contenir des saignements pendant la coupe ou pour déplacer de grandes pièces dans le processus de production.
“Les conteneurs en plastique sont utilisés en interne à différents points de manutention, en particulier lorsque vous travaillez avec de grandes pièces”.